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Titolo
La cucina delle Comunitŕ alloglotte in Friuli
foto prodotto
Descrizione:
Enogastronomia - Ricette
Nadia Innocente (a cura) - Accademia Italiana della Cucina
La cucina delle Comunitŕ alloglotte in Friuli

Inquadramento storico-geografico delle minoranze linguistiche in Friuli
'Cucine della memoria' e gastronomie alloglotte
Continuitŕ e diversitŕ nella cultura alimentare delle Valli del Natisone, del Torre e di Resia
L'isola germanofona di Timau: usi e costumi gastronomici
Sauris: trilinguismo ed enogastronomia
Tradizioni delle cucine alloctone nella transizione postmoderna
Volume a cura dell'Universitŕ degli Studi di Udine Dipartimento di Scienze degli Alimenti - Accademia italiana della Cucina Delegazione di Udine
Tradizione e cultura della tavola; storia culinaria con delle illustrazioni e foto b/n e colore


Editore: ...altre case editrici
Collana: Tradizione e cult. d. tavola
Pagine: 88
Formato: 17x24
Anno pubblicazione: 2013
ISBN: 9788884207746
Disponibilità: Media
Prezzo: € 11,00
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